Cigalus
I.G.P. Aude Hauterive • 2022 • Blanc
Languedoc • France
Cépages : Chardonnay / Viognier / Sauvignon Blanc
Degré alcool : 14,5%
Potentiel de garde : 5 à 10 ans
Agriculture Biologique
Biodynamie (Demeter)
70% des jus sont élevés en barriques neuves de chêne français pendant 7 à 8 mois avec bâtonnage.
Le reste en cuve inox
Service : 10°/12°
Information
Une cuvée emblématique du Domaine, devenu pilote pour la Biodynamie. Dédié à créer de grands vins méditérranéens. Un vin blanc gastronomique ambitieux, alliant richesse et précision.
Visuel : Jaune doré, brillant et limpide
Nez : Arômes d’agrumes mûrs, pamplemousse, pêche blanche, fruits exotique, miel et notes toastées
Bouche : Ample et soyeuse. Notes de vanille, de beurre et de toast grillé. Belle longueur et bon équilibre entre rondeur et fraîcheur
Idée de recette : Noix de Saint-Jacques poêlées
Prix indicatif : 30€
En savoir plus sur Cigalus – sélection DIVIN
Cigalus est un blanc du millésime 2022 élaboré par le domaine Gérard Bertrand , en Languedoc France. Ce vin fait partie de la sélection DIVIN, caviste itinérant en Savoie.
Ce vin est composé de Chardonnay / Viognier / Sauvignon Blanc, apportant un profil aromatique typique de l'appellation I.G.P. Aude Hauterive.
En dégustation, Cigalus offre un nez Arômes d’agrumes mûrs, pamplemousse, pêche blanche, fruits exotique, miel et notes toastées, et une bouche Ample et soyeuse. Notes de vanille, de beurre et de toast grillé. Belle longueur et bon équilibre entre rondeur et fraîcheur.